Pastiera al cioccolato, la ricetta per preparare una golosa variante al classico dolce da preparare per Pasqua! La pastiera è facile da preparare e con il cioccolato al latte nel ripieno, è buonissima, tutta da provare e gustare!
500 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
3 uova intere
scorza d' arancia grattugiata
per ripieno :
500 gr. di grano (1 barattolo di grano già pronto)
500 gr. di ricotta
100 gr. di zucchero
10 gr. di cannella in polvere
mezzo litro di latte
la scorza di un limone grattugiata
4 uova
200 gr. di cioccolato al latte
zucchero a velo
Attrezzatura:
1 tortiera da 30 cm.
Preparazione :
Mettere a bollire il latte con il grano, aggiungere la scorza limone a pezzetti, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella. Far assorbire tutto il latte girando spesso, quindi spegnere il fuoco e farlo raffreddare. Passare il grano al mixer insieme alla ricotta. (a noi non piace il grano a pezzetti).
Mettere il grano e la ricotta in una terrina, aggiungere un pizzico di cannella, il resto dello zucchero, la scorza del limone grattugiata, 4 tuorli ed infine il cioccolato fuso a bagnomaria e fatto intiepidire.
Preparare la pasta con tutti gli ingredienti sopra indicati, facendo ammorbidire lo strutto o il burro. Impastare bene fino ad ottenere un panetto ben sodo. Stendere la pasta su un tappetino di silicone, tenendo da parte un pezzetto per le griglie di finitura. Imburrare e infarinare abbondantemente una tortiera di 30 cm. e con l'aiuto del tappetino mettere la pasta nella tortiera, rialzando i bordi di circa 4 cm.
Montare a neve ferma gli albumi ed unirli al composto di ricotta e grano. Versare il composto nella tortiera, livellare bene e con la pasta lasciata da parte fare le strisce di decorazione.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 1 ora e 10 minuti.
Far raffreddare, sformare e spolverizzare con zucchero a velo.
Golosa questa pastiera al cioccolato !
Ricette dolci | Raccolta di dolci facili e golosi: Tante ricette per tutti i gusti!
Dall'impasto semplice di un biscotto, fino alla torta decorata più elaborata, in questa raccolta troverai tante idee per soddisfare ogni tua voglia di dolcezza.
Pasticcini:
Golosi pasticcini con foto passo passo per una preparazione facile e divertente. Tante varianti per accontentare tutti i gusti: al cioccolato, alla frutta, con crema pasticcera e molto altro.
Dolci al cucchiaio: Mousse, creme, budini e tiramisù: una vasta selezione di dessert cremosi e golosi. Ricette semplici e veloci per un dessert perfetto in ogni occasione.
Gelati: Gelati fatti in casa con ingredienti semplici e genuini. Gusti classici e creazioni innovative per rinfrescare le tue giornate estive.
Cheesecake: La torta fredda più amata in tante varianti: al forno, senza cottura, con frutta, cioccolato e molto altro.
Ricette semplici e decorate per un dessert elegante e raffinato.
Profiteroles: Bignè ripieni di crema chantilly e ricoperti di salsa al cioccolato: un classico intramontabile. Ricette facili e veloci per una vera e propria coccola golosa.
Zuccotti: Il dolce perfetto per riciclare il pan di spagna avanzato. Ricette semplici e golose con crema pasticcera, panna montata e liquore.
Dolci fritti: Castagnole, chiacchiere, bomboloni e zeppole: i dolci fritti sono perfetti per carnevale e non solo. Ricette facili e veloci per una festa di gusto.
Crostata: La torta casalinga per eccellenza, in tante varianti: frolla, morbida, con frutta, crema e cioccolato. Ricette semplici e decorate per un dessert semplice e goloso.
Ciambellone: Un dolce semplice e soffice, perfetto per la colazione o la merenda. Ricette classiche e varianti con yogurt, cioccolato, frutta e molto altro.
Cioccolatini: Golosi cioccolatini fatti in casa con ingredienti semplici e di alta qualità. Ricette facili e veloci per un regalo personalizzato o una coccola per te stesso.
Dolci light: Dolci senza zucchero e senza glutine per chi è a dieta o ha esigenze alimentari specifiche. Ricette gustose e leggere per non rinunciare al piacere del dessert.
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Plumcake: Biscotti digestive e sciroppo di agave: un gusto semplice e rustico, perfetto per una pausa caffè.
Panna e sciroppo di acero: un connubio delicato e raffinato, ideale per una merenda golosa. Pompelmo rosa: un tocco di freschezza e originalità per un plumcake leggero e profumato. Ricotta e caffè: un sapore deciso e aromatico, perfetto per gli amanti del caffè. Mele e succo di melagrana: un mix di sapori autunnali per un plumcake soffice e morbido.
Colombe: Colomba di Pasqua al cioccolato di Anna Moroni: un classico intramontabile, perfetto per la festa di Pasqua.
Pastiere: Pastiera al cioccolato: una variante golosa e originale del classico dolce napoletano.
Rotoli dolci: Cocco, cioccolato bianco e panna: un tripudio di golosità per un dessert irresistibile. Cacao, crema chantilly e ananas: un connubio di sapori esotici per un rotolo fresco e profumato. Ricotta fresca: un ripieno delicato e leggero per un rotolo semplice e gustoso.
Danubio: Nutella: un classico intramontabile che piace a grandi e piccini. Nutella con lievito madre: un sapore più intenso e profondo per un danubio dal gusto rustico. Nutella con pan brioche: una versione più morbida e soffice del classico danubio.
Pasta brioche: un impasto versatile che si presta a mille farciture.
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