Ricetta rotolo alle fragole con cacao e crema chantilly
Rotolo alle fragole, con cacao nell' impasto e una farcitura golosa con crema chantilly e fragole condite con una buonissima pasta di limone. Un dolce arrotolato super goloso che si può preparare in poco tempo ! Più avanti su questa pagina, puoi trovare una grande raccolta di ricette per fare rotoli dolci e tante altre ricette con le fragole.
Preparazione:
Preparare la crema pasticcera come da ricetta base e farla raffreddare mettendo pellicola a contatto con la crema , in modo da non far formare indurire a superfice della crema. Lavorare bene a lungo le uova con lo zucchero, fino a che risulterà un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il cacao, mescolando bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non far formare grumi di farina.
Versare nella teglia, prima ben imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Rovesciare subito su un telo spolverizzato con abbondnate zucchero a velo ed arrotolarlo.
Montare a neve ferma la panna ed unirla alla crema. Pulire e tagliare le fragole a cubetti abbastanza piccoli, condirle con due cubetti di pasta al limone e due cucchiai di zucchero.
Aprire di nuovo il rotolo, appena sarà raffreddato, fare un generoso strato di crema e fragole, ed arrotolare di nuovo, aiutandosi con il telo.
Tenere in frigo e spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.
Rotolo alle fragole con cacao e crema, un dolce arrotolato super goloso !
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