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Torta mimosa con cioccolato bianco a amarene sciroppate, una torta semplice e golosissima, con un pan di spagna alle uova di struzzo ! Una farcitura golosa con panna e cioccolato bianco, bagnata con sciroppo di amarene !
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Ingredienti:
pan di spagna uova di struzzo o un pan di spagna classico
1 vasetto di amarene sciroppate con lo sciroppo
200 gr. di panna
200 gr. di cioccolato bianco
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Preparazione:
Preparare il pan di spagna con uova di struzzo o un pan di spagna a proprio gusto come da ricette che seguono :
Ricetta pan di spagna alle uova di struzzo
Tutti i miei pan di spagna semplici e sofficissimi
Tagliare la parte superiore del pan di spagna, che servirà per fare le briciole di copertura e tagliare il restante pan di spagna in tre strati, possibilmente della stessa altezza.
Mettere in una tazza lo sciroppo di amarene, assaggiarlo ed allungarlo con uno sciroppo di acqua e poco zucchero, aggiustandolo a proprio gusto. Con questo sciroppo, bagnare il primo strato di pan di spagna.
Montare a neve la panna ed unire il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e intiepidito.
Fare un generoso strato di panna e cioccolato , sul primo strato di pan di spagna , distribuire sopra qualche amarena scroppata e snocciolata e copriere con il secondo disco. Bagnare di nuovo, altra crema e altre amarene, poi mettere in frigo per qualche ora, affincè la torta si possa assestare bene. Consiglio di mettere intorno alla torta l'apposito cerchio, per tenerla compatta, oppure in alternativa, un foglio di alluminio per alimenti.
Riprendere la torta dal frigo e coprirla interamente con la panna e il cioccolato rimasti.
Mettere nel frullatore, i pan di spagna tenuto a parte e tagliato a pezzetti, quindi frullarlo per ottenere le briciole.
Coprire interamente la torta con le briciole appena create e terminare con qualche amarena sciroppata.
Golosa questa torta mimosa cioccolato bianco e amarene !
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