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Torta mimosa , una golosa e sofficissima torta a base di pan di spagna, farcita con crema al mascarpone e gocce di cioccolato. Coperta con panna e briciole di pan di spagna.
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Ingredienti:
4 uova di pan di spagna
mezza dose di crema al mascarpone
gocce di cioccolato
Ingredienti per la bagna:
due bicchieri di acqua
succo di un limone
2 cucchiai di zucchero
Ingredienti per la copertura:
200 gr. di panna per la copertura
Attrezzatura:
Teglia da 20 cm.
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Preparazione:
Preparare il pan di spagna come da ricetta base che trovi subito quì sotto.
Ricetta di pan di spagna
Mentre il pan di spagna raffredda, ( meglio anche se preparato il giorno prima ) , preparare la crema al mascarpone come da ricetta che segue:
Ricetta crema al mascarpone
Tagliare il pan di spagna in 4 dischi , di cui uno servira per fare le briciole di copertura. Preparare la bagna , mettendo sul fuoco due bicchieri di acqua, il succo di un limone e due cucchiai di zucchero. Appena lo zucchero sarà sciolto, spegnere e far raffreddare. Con l'aiuto di un pennello o di un cucchiaio, bagnare il primo disco di pan di spagna. Con l'aiuto di una tasca da pasticcere , mettere la crema su tutta la base del pan di spagna e fare una generona spolverata di gocce di cioccolato.
Mettere il secondo disco di pan di spagna, bagnarlo di nuovo, mettere altra crema e altre gocce di cioccolato.
Mettere il terzo disco, bagnarlo e coprirlo con panna montata. Mettere l'ultimo disco di pan di spagna in un mixer e ridurlo in briciole. Con queste briciole coprire interamente la torta.
Golosissima questa torta mimosa con crema al mascarpone e gocce di cioccolato ! Alte ricette per fare torte mimosa, le puoi trovare subito sotto questa foto !
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