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Tortino di verdure al forno, preparato con una pasta brisee alla farina di grano arso, per una torta salata con le verdure sfiziosa ed appetitosa !

Ingredienti per 4 persone:
pasta brisè al grano arso
80 gr. di zucchine
100 gr. di melanzane
100 gr. di speck
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
prezzemolo
olio extravergine
sale
pane grattugiato
burro



Preparazione:
Preparare la pasta brisè come da ricetta, stenderla su un tappetino di silicone e con questo aiutarsi per rovesciare la pasta in una teglia da 6 porzioni imburrata e infarinata.



Lavare e tagliare a dadini piccoli la zucchina e la melanzana, farle cuocere in una casseruola antiaderente con un pochino di olio per circa 10 minuti, aggiungendo acqua se necessaio. Spegnere e far raffreddare. Tagliare a cubetti lo speck ed aggiungerlo alle verdure, unire anche l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e pocchissimo sale, perchè lo speck è già saporito.

Mettere le verdure nel guscio di pasta brisee, spolverizzare con abbondante pane grattugiato, mettere qualche fiocchetto di burro e abbassare i bordi .

Infornare in forno già caldo a 190° per 50 minuti circa.



Ottimo questo tortino di verdure al forno con pasta brisee alla farina di grano arso !

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Ricette con le zucchine | Grande raccolta di ricette con la zucchine ! Grande raccolta di ricette con le zucchine, tanti gustosi antipasti , appetitosi primi piatti con sughi semplici o primi piatti con sughi di pesce, tante ricette di pasta gustosa con le zucchine ! Puoi preparare tante ricette di pasta fredda , ottima per le giornate estive, ma ottima anche in buffet o pranzi e cene in piedi. Ottima anche la pasta ripiena e la pasta al forno con le zucchine ! Tantissime le ricette di secondi piatti con le zucchine , anche abbinandole al pesce oppure zucchine ripiene, zucchine conservate sott'olio e zucchine cotte alla brace ! Da non dimenticare ottimi contorni con le zucchine per tutti i gusti, ma anche dolci sfiziosi !

Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

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