Passato di verdure con gnocchi di riso neri , un passato facile e sfizioso ! Per cucinare questo passato di verdure con gnocchi di riso neri, ho usato i miei gnocchi di riso nero, con farina ottenuta da riso nero integrale, ben frullata a passata al setaccio, subito quì sotto puoi trovare la ricetta.

Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di gnocchi di riso nero
6 fiori di zucca
una bella zucchina
una carota
1 costa di sedano
6 - 8 baccelli di okra , facoltativi
olio extra vergine di oliva
sale



Preparazione:
Prima di tutto preparare gli gnocchi di riso nero, come da ricetta che segue:

Ricetta gnocchi di riso nero



Pulire i fiori di zucca , togliere il picciolo superiore, aprirli e metterli nella casseruola. Aggiungere la zucchina, lavata e tagliata a cubetti , aggiungere anche la carota e il sedano tagliati a pezzetti ed infine i baccelli di okra, aperti a metà e privati dei semini interni.

Aggiungere due - tre tazze di acqua , un pochino di olio e cuocere a casseruola coperta per circa 30 minuti.

Frullare bene tutte la verdure e rimetterle nella casseruola.

Portare a bollore, aggiustare di sale ed aggiungere gli gnocchi di riso. Cuocere quindi gli gnocchi di riso nero , nel passato di verdure,  per circa 5 minuti, ma prima assaggiare  e regolarsi con la cottura.



Ottimo questo passato di verdure con gnocchi di riso neri !

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