Triangoli di pasta fillo con pollo e verdure: un antipasto leggero e saporito.

I triangoli di pasta fillo con pollo e verdure sono un antipasto leggero ed appetitoso, perfetto per chi desidera un piatto sfizioso e senza troppi grassi. La cottura senza olio, in friggitrice ad aria, li rende particolarmente leggeri e salutari. Il pollo cotto con la birra dona un sapore unico e morbido, mentre le verdure e le spezie fresche arricchiscono il piatto di gusto e colore.

Ingredienti per 6 triangoli:

6 fogli di pasta fillo

1 sovra coscia di pollo

2 pezzetti di curcuma fresca

1 pezzetto di zenzero fresco

mezzo bicchiere di birra

60 gr. di verza

1 carota piccola

formaggio a pasta tenera , io ho usato la toma biellese

mezza costa di sedano , io ho usato sedano rosso

sale

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Preparazione:


Tagliare il pollo a cubetti: Prendere la sovracoscia di pollo e tagliarla a striscioline di circa 1 cm di larghezza. Successivamente, tagliare le striscioline a cubetti di circa 1 cm di lato.

Cuocere il pollo nella birra: In una casseruola capiente, mettere il pollo tagliato a cubetti, la birra, la curcuma e lo zenzero grattugiato, un pizzico di sale. Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva.

Cuocere a fuoco medio-basso fino a che la birra sarà evaporata completamente, basteranno circa 10 minuti.

Preparare il ripieno: Pulire bene la carota e il sedano e tagliarli a cubetti. Frullare finemente le verdure in un mixer fino ad ottenere una purea. Aggiungere la purea di carota e sedano al pollo cotto nella casseruola.

Unire anche la verza grattugiata sottilissima, aggiustare di sale e far insaporire per un minuto.

Assemblare i fagottini: Prendere due o tre fogli di pasta fillo alla volta e sovrapporli, in modo da ottenere una sfoglia più spessa.Disporre un cucchiaio di ripieno in un angolo di ogni foglio di pasta fillo.

Aggiungere sopra al ripieno qualche fettina sottile di formaggio a tua scelta.

Chiudere la pasta fillo a triangolo piegandola sopra il ripieno. Piegare di nuovo la pasta verso destra racchiudendo il ripieno.

Continuare a piegare la pasta a triangolo almeno altre due volte, fino a terminare il foglio di pasta fillo.

Cuocere i fagottini: Disporre i fagottini su una teglia rivestita con carta da forno. Spennellare i fagottini con un po' d'acqua per dorarli in cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando i fagottini saranno dorati.

Consigli: Puoi utilizzare le verdure che preferisci per il ripieno, come zucchine, peperoni o melanzane. Se desideri un sapore più speziato, puoi aggiungere un pizzico di curry o paprika al ripieno. I fagottini di pasta fillo con pollo e verdure sono un piatto semplice da preparare e perfetto per una cena leggera o un aperitivo sfizioso.