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GIRELLE MELANZANE BRESAOLA DI WAGYU FETA BARRICATA IN SALAMOIA

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Le mie girelle o rotolini o tramezzini arrotolati per un antipasto con il pancarrè sfizioso ed appetitoso ! Queste girelle sono farcite con fettine di melanzane, grigliate e marinate , fettine di bresaola di wagyu e una sfiziosa feta greca barricata in salamoia !

Ingredienti:
fettine di pancarre lunghe e senza crosta
4 fettine di bresaola di wagyu per ogni fetta di pancarrè
9 fettine di melanzana grigliata per ogni fettina di pancarrè
2 -3 cubetti di feta greca barricata in salamoia per ogni fettina di pancarrè o feta greca sott'olio
maionese
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
aglio

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Preparazione:
Sbucciare la melanzana, tagliarla a fettine di circa mezzo cm. , spolverizzarla di sale e cuocerla sulla griglia fino a che sarà diventata morbida.



Mano a mano che saranno cotte, metterle in un piatto spolverizzare con prezzemolo e aglio tritati sottili. Passare un pochino di olio e sovrapporre le altre fette, fino a esaurimento.

Stendere una fetta di pancarrè alla volta sul piano da lavoro e sopra un rettangolo di pellicola per alimenti.

Spalmare con uno strato di maionese, mettere sopra le fettine di melanzana, possibilmente scuotendole per far cadere l'aglio, se non piace a tutti.

Fare uno strato di bresaola di wagyu e i cubetti di feta greca in salamoia sbriciolata con le dita.

Con l'aiuto della pellicola, arrotolare ben stretto la fetta d pancarrè, creando il rotolino. Chiudere la pellicola ai lati e mettere in frigo fino al momento di servire.



Sfiziose queste girelle di pancarrè con melanzane , bresaola di wagyu e feta barricata in salamoia !

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