Un antipasto raffinato e sorprendente che unisce freschezza, profumo e delicatezza. I pomodorini, dolci e succosi, accolgono un cuore di tartare di alalunga, dal gusto morbido e avvolgente.
Il tutto è esaltato da sottili petali di carpaccio di tartufo, che regalano eleganti note aromatiche, e completato da foglie di valeriana fresca, per un tocco verde e croccante. Una proposta ideale per iniziare con stile una cena speciale o per stupire con semplicità e classe.
Ingredienti :
tartare di alalunga al pepe verde
pomodorini
carpaccio di tartufo nero ( si acquista già pronto in barattolini )
valeriana
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Preparare la tartare di alalunga come indicato nella ricetta base, in alternativa va benissimo una qualsiasi tartare di pesce . Lavare i pomodorini, tagliare la calottina superiore e svuotarli, spoverizzare con un pizzico di sale e un filo di olio.
Farcire i pomodorini con qualche pezzetto di tartare di alalunga e mettere un pezzetto di carpaccio di tartufo.
Servire questi pomodorini sfiziosi tartufo e tartare di alalunga con una insalatina di valeriana.
Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi !
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