Bicchierini salati mortadella e melagrana , per un antipasto davvero sfizioso ! Per fare questi bicchierini salati mortadella e melagrana , oltre ai chicchi di melagrana per guarnire, ho usato una buonissima vinaigrette alla melagrana, se non l'hai provata, te la consiglio ! Più avanti su questa pagina puoi trovare la ricetta per prepararla con molta facilità , ottima anche per condire insalate sfiziose !
Ingredienti per 6 bicchierini:
2 cucchiai colmi di philadelphia
2 cucchiai di panna fresca
1 fetta di mortadella tagliata doppia di 50 - 60 gr. , ( io uso usato mortadella al cinghiale)
7 - 8 crackers
due tazze di insalata mista
chicchi di melagrana per la finitura
sale
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Preparare la vinaigrette alla melagrana come da ricetta che segue:
Ricetta vinaigrette alla melagrana
Ricetta per preparare la philadelphia in casa , davvero ottima !
Tagliare a cubetti piccolissimi la mortadella e farla riscaldare in una padellina per qualche secondo.
Tagliare sottilissima una tazza di insalata, condirla con la vinaigrette, sale ed unire la mortadella.
Mettere i cracker nel mixer e ridurli in polvere.
Lavorare la philadelphia con due cucchiai di panna fresca, sale e pepe . Mettere un pochino di crema sul fondo del bicchierino , una leggera spolverata di crackers e un ciuffetto di insalata e mortadella.
Mettere ancora un pochino di crema , di nuovo cracker ed insalata con mortadella.
Condire altra insalata con qualche chicco di melagrana , vinagrette, sale , e finire di riempire i bicchierini.
Davvero sfiziosi questi bicchierini con mortadella e melagrana ! Tante al stre ricette con la melagrana, la puoi trovare subito sotto questa foto.
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