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BISCOTTI SALATI ESUBERO LIEVITO MADRE
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Biscotti salati con esubero lievito madre, un'altra ricetta sfiziosa per usare il lievito madre in eccesso! Questi biscotti salati sono profumati ed impreziositi da erbe aromatiche !
Ingredienti:150 gr. di lievito madre da rinfrescare
80 gr. di farina di grano tenero macinata a pietra
25 gr. di olio extravergine d'oliva
25 gr. di acqua
1 cucchiaino di sale
erbe aromatiche (erba cipollina, rosmarino, origano)
Preparazione:
Sciogliere il lievito madre nell'acqua, aggiungere l'olio, la farina, il sale e le erbe aromatiche. Impastare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto compatto. Mettere a lievitare per almeno un'ora.
Stendere l'impasto sul piano da lavoro formando un rettangolo e tagliare a quadrati o rettangoli. Pennellare con un filo di olio e punzecchiare con i rebbi di una forchetta.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Buoni questi biscotti e un ottimo modo per usare pasta madre o lievito naturale in eccesso. Quì i biscotti salati facili e sfiziosi !
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LIEVITO MADRE | La mia ricetta di lievito madre !
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