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CHIPS DI DAIKON AL MAIS
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Chips di daikon alla farina di mais , sfiziose e molto facili da fare . Queste chips di daikon alla farina di mais sono sicuramente particolari , in quanto il daikon è poco conosciuto e non molto usato quì da noi in Italia. Il daikon è detto anche ravanello daikon, o ravanello cinese o giapponese , o ancora ravanello invernale. Il daikon di trova in versione verdura fresca nei supermercati nel frigo, ma si può trovare anche in erboristeria in versione secca. Il daikon è un ortaggio resistente , si conserva bene in frigo nel cassetto della frutta e verdura per diverso tempo e si può mangiare sia cotto che crudo in insalata.
daikon
farina di mais
olio per friggere
sale
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a fettine sottilissime il daikon. Conviene tagliare un un'apposita taglierina per verdure, in modo che possano venire tutte uguali e possano avere la stessa cottura.
Passare le fettine di daikon poche alla volta nella farina di mais e friggerle in abbondante olio bollente.
Mano a mano che le fettine saranno dorate, scolarle con una paletta forata, e metterle su carta assorbente da cucina, aggiustando di sale.
Sfiziose queste chips di daikon alla farina di mais !
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