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CRACKERS VELOCI CON ESUBERO DI PASTA MADRE

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Crackers veloci con esubero di pasta madre, la ricetta per preparare facilmente i crakers, utizzando il lievito madre.

Ingredienti:
200 gr. di pasta madre appena rinfrescata
olio extra vergine di oliva
sale grosso


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Preparazione:
Prendere la pasta madre appena rinfrescata e stenderla con il mattarello molto sottile. Meglio ancora se stesa, direttamente su un foglio di carta forno spolverizzata di semolino, in modo che poi non si debbano spostare e passare direttamente nella teglia. Si dovrà ottenere una sfoglia di circa 2 mm. o comunque sottilissima. Spostare tutto con la carta sotto, nella teglia.



Bucherellare con i rebbi di una forchetta. Pennellare con olio extra vergine di oliva e spolverizzare con il sale grosso.

Infornare in forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, o finchè risultano dorati e croccanti.



Ottimi questi crackers con esubero di pasta madre, buoni anche il giorno dopo, si mantengono freschi e croccanti.
Cracker con esubero pasta madre

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