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INVOLTINI MELANZANE GRIGLIATE TALEGGIO GRANA DI CAPRA

Ricetta per un antipasto sfizioso, involtini di melanzane grigliate con formaggio tenero e scaglie di grana padano. Un'idea semplice ma gustosa e facile da preparare! Se cerchi antipasti facili, vieni a vedere la sezione " antipasti " , trovi il link sotto l'ultima foto. Troverai una vasta scelta di antipasti per tutti i gusti|

Ingredienti:
melanzane grigliate
olio extra vergine di oliva
sale
taleggio o altro formaggio a pasta tenera
Ingredienti per servire:
rucola o rughetta
qualche pomodorino
scaglie di grana padano , o grana di capra
olio,sale


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Preparazione:
Lavare e spuntare le melanzane, tagliarle a fettine sottili, spolverizzare con il sale, e lasciarle su un tagliere inclinato per un'oretta. Passare le fettine di melanzane strizzate, sulla griglia rovente e farle cuocere pochi minuti per lato. Mano a mano che si tolgono dalla griglia, metterle in un piatto e passare sopra un filo di olio.



Distribuire su ogni fettina di melanzana un pezzetto di formaggio e chiudere ad involtino.

Mettere tutti gli involtini nel piatto da portare con qualche foglia di rughetta e qualche pomodorino, distribuire a piacere scaglie di grana padano, un filo di olio, sale e servire questi gustosi involtini di melanzane grigliate !


involtini di melanzane grigliate

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