Involtini di melanzane grigliate con formaggio tenero e scaglie di grana padano, la ricetta per preparare un antipasto, un' idea semplice ma gustosa e facile da preparare! Sono melanzane grigliate e farcite con formaggio, rucola, pomodorini e scaglie di parmigiano, davvero buone e saporite !

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Ingredienti:
melanzane grigliate
olio extra vergine di oliva
sale
taleggio o altro formaggio a pasta tenera
Ingredienti per servire:
rucola o rughetta
qualche pomodorino
scaglie di grana padano , o grana di capra
olio,sale



Preparazione:
Lavare e spuntare le melanzane, tagliarle a fettine sottili, spolverizzare con il sale, e lasciarle su un tagliere inclinato per un'oretta. Passare le fettine di melanzane strizzate, sulla griglia rovente e farle cuocere pochi minuti per lato. Mano a mano che si tolgono dalla griglia, metterle in un piatto e passare sopra un filo di olio.



Distribuire su ogni fettina di melanzana un pezzetto di formaggio e chiudere ad involtino.

Mettere tutti gli involtini nel piatto da portare con qualche foglia di rughetta e qualche pomodorino, distribuire a piacere scaglie di grana padano, un filo di olio, sale e servire questi gustosi involtini di melanzane grigliate !

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Antipasti | Le mie ricette di antipasti facili e gustosi ! Grande raccolta di antipasti sfiziosi , antipasti veloci e antipasti per fare fritti in pastella o in tempura super gustosi ! Tanti gustosi cheesecake salati ,antipasti estivi facili ed appetitosi. Ricette per preparare biscotti salati, grissini, panettone salato o panettone gastronomico dalla ricetta base a tante varianti sfiziose ed appetitose . Tante idee per preparare antipasti per Natale, antipasti per Pasqua, antipasti veloci per le giornate estive, per buffet e tantissimo altro ancora !



Melanzane | Grande ricettario di cucina con le melanzane ! Ricette con le melanzane: un mondo di gusto da scoprire!

Questo ricettario è un vero e proprio viaggio alla scoperta del gusto, con tante ricette a base di melanzane per soddisfare ogni palato. Dagli antipasti sfiziosi ai primi piatti ricchi e saporiti, dai secondi piatti vegetariani alle conserve per l'inverno, qui troverete idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi.

Antipasti:

Tante ricette per preparare antipasti con le melanzane, perfetti per aprire il pasto in allegria. Potrete scegliere tra melanzane grigliate, sott'olio, ripiene o in agrodolce.

Primi piatti:

Primi piatti semplici e veloci, come la pasta con le melanzane e la ricotta salata, o primi piatti più elaborati, come le melanzane ripiene con la pasta al forno.

Gustosi risotti con le melanzane, per un pranzo o una cena da chef.

Primi piatti con il pesce, per un connubio di sapori davvero irresistibile.

Secondi piatti:

Tante idee per preparare le melanzane ripiene, un classico della cucina italiana che piace a tutti. Potrete farcirle con carne, ricotta, verdure o anche con la pasta.

Gustose ricette per preparare le melanzane alla parmigiana, un altro piatto iconico della nostra tradizione culinaria. Potete scegliere la versione classica con la mozzarella o provare varianti più creative, come la parmigiana di melanzane con il pesce.

Conserve:

La gustosissima caponata classica, un piatto tipico della Sicilia ricco di sapori e profumi.

La caponata con melanzane cotte in forno, una variante più leggera e digeribile della caponata classica.

Le melanzane sott'olio, un must per gli amanti delle conserve fatte in casa. Diverse ricette per preparare le melanzane sott'olio facili e sfiziose, per poterle conservare in dispensa ed averle sempre a disposizione.

Oltre a queste ricette, il ricettario contiene tante altre idee per cucinare le melanzane in mille modi diversi. Con un po' di fantasia e creatività, potrai creare piatti sempre nuovi e deliziosi per stupire i tuoi commensali.

Ricette con formaggio grana di capra | Le mie ricette con il formaggio grana di capra tanti appetitosi manicaretti, facili e gustosi come i cestini di formaggio a grana di capra farciti con il prosciutto di oca. Sfiziose le freselle con aglione , filetto di suino affumicato e scaglie di grana di capra ! Appetitoso i panino farcito con il filetto di suino affumicato e il formaggio grana di capra. Ottimi gli spaghetti aglione olio e crema grana di capra. Ottimi i tortellini con speck di struzzo e radicchio !

TALEGGIO | Tante ricette facili ed appetitose con il taleggio ! Gustosa l'insalata croccante con taleggio e corn flakes particolare e buonissima ! Ottimi i maltagliati con i germogli, condite con agretti e speck, gustosi e facili da cucinare. Con il taleggio si può farcire una gustosa piadina, impastata con il lievito madre e farcita con valeriana e taleggio ! Tanti primi piatti gustosi con la polenta verza e taleggio, oppure la polenta taragna pasticciata, davvero troppo buona ! Ottimo il risotto con fiori edibili e zucchine , oppure un gustoso primo piatto di spaghetti con pane senza glutine. Appetitosi gli involtini con melanzane grigliate, taleggio e grana di capra !

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