Muffin salati, con ripieno di mortadella ed emmenthal, la ricetta fotografata passo passo, per preparare con facilità questi gustosi muffin salati, ideali come antipasto, aperitivo ... diciamo che ogni occasione è buona!
Ingredienti per 16 muffin salati:
250 gr. di farina 00
200 ml. di latte
2 uova
50 gr. di burro
100 gr. di mortadella
100 gr. di emmenthal
30 gr. di parmigiano grattugiato
20 gr. di pecorino
1 cucchiaino pieno di lievito per torte salate
1 cucchiaino di sale
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Preparazione:
In un pentolino, sciogliere il burro, senza farlo riscaldare troppo. In un altro pentolino, sciogliere il lievito nel latte. In un altro recipiente ancora, sbattere le uova con il latte e il burro fuso e raffreddato.
In una ciotola mettere la farina, il parmigiano, il pecorino e il sale. Aggiungere questi ingredienti alle uova e mescolare bene. Unire il formaggio e la mortadella tagliati a dadini piccoli.
Dividere l' impasto nei pirottini di carta, oppure in quelli di alluminio precedentemente imburrati.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 - 20 minuti , o, finchè risultano dorati.
I muffin salati sono pronti da gustare !
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