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Panna cotta salata all ortica


ricetta panna cotta salata all ortica

Panna cotta salata all'ortica, una ricetta per un antipasto particolare e sfizioso con l'ortica frullata insieme alla panna. Solo con aggiunta di parmigiano e sale, per un antipasto semplice ed appetitoso ! Altre ricette per preparare la panna cotta salata ? altre ricette con l'ortica? Più avanti su questa pagina , puoi trovare le mie raccolte di ricette gustose.






Ingredienti per 2 mono porzioni :
100 gr. di panna fresca
2 gr. di colla di pesce
2 cucchiai di parmigiano
20 gr. di ortica fresca
20 gr. di taleggio
sale



Preparazione:

Raccogliere l'ortica, ( assolutamente uguando i guanti ! ) , prendendo solo le foglie fresche. Lavare le foglie di ortica e metterla in ina casseruola con il latte.



panna cotta salata all'ortica immagine 1

Mettere la panna sul fuoco, e dal momento che inizia a bollire, far cuocere per 2 minuti . Nel frattempo, mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce.

panna cotta salata all'ortica immagine 2

Frullare il composto e metterlo di nuovo nella casseruola, oppure frullarlo nella casseruola stessa con il frullatore ad immersione.

panna cotta salata all'ortica immagine 3

Unire taleggio e farlo sciogliere , unire il parmigiano, aggiungere anche la colla di pesce, sgocciolata e strizzata, aggiustando di sale e pepe.

panna cotta salata all'ortica immagine 4 panna cotta salata all'ortica immagine 5

Dividere il composto nei pirottini scelti, farlo raffreddare e poi passarlo in frigo per far rapprendere. Servirà qualche ora.

panna cotta salata all'ortica immagine 6

Quando la panna cotta è ben rassodata, staccare delicamente le pareti dello stampo, aiutandosi eventualmente con un coltellino. Per staccare il fondo , invece, si può bagnare lo stampino, in una tazza con aqua tiepida, capovolgere quindi la panna cotta sul piatto.

panna cotta salata all'ortica immagine 7


Sfiziosa la panna cotta salata con l'ortica !

panna cotta salata all ortica

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