Pasta soffiata all'ortica croccante e gustosissima ! E' una pasta, prima cotta in acqua e ortica, poi passata ad asciugare in forno ed infine fritta, buonissima !
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Preparazione:
Prima di tutto raccogliere l'ortica, prendendo solo le foglie, usando assolutamente i guanti ! Mettere l'ortica in una pentola con l'acqua, cuocerla per circa 15 minuti, poi frullare tutto. Aggiungere la pasta nella casseruola e cuocere per 30 minuti. La pasta dovrà essere stracotta .
Mettere la pasta in una teglia ed infornarla in forno già caldo a 180° per 40 minuti, la pasta dovrà risultare ben asciutta.
Friggere la pasta in abbondante olio ben caldo , mettendone poca alla volta. Appena la pasta toccherà l'olio, inizierà a gonfiarsi e fare bolle , significa che la ricetta sta venendo bene ! Far colorire bene la pasta, affinchè diventi croccante, quindi sgocciolarla su carta assorbente da cucina. Senza aspettare che raffreddi, spolverizzarla con abbondante parmigiano grattugiato.
Croccante, sfiziosa ed appetitosa questa pasta soffiata !
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Antipasti caldi: ideali per le giornate fredde o per accompagnare un aperitivo.
Cheesecake salati: una rivisitazione sfiziosa del classico dolce.
Biscotti salati: perfetti per accompagnare un aperitivo o un picnic.
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Panettone salato: un'alternativa originale al classico panettone dolce.
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Ricette con ortica | Particolare questa erba selvatica, serve attenzione quando si raccoglie,ma ne vale davvero la pena, si ottengono piatti davvero gustosi. Sfiziosi i rustici con pasta sfoglia ortica e ricotta, oppure le patate ripassate con l'ortica.Primi piatti gustosi con l'ortica, come le farfalle verdi, i gnocchi all'ortica, gli gnocchi di ricotta con ortica o le tagliatelle con l' ortica.Ricette per fare secondi piatti gustosi e sfiziosi, come il coniglio all'ortica, la frittata di ortica, oppure hamburger, polpette o supplì. Buonissimi i primi piatti ripieni , come la lasagna all'ortica, la lasagna verde , i ravioli, il rotolo con patate e ortica oppure un gustoso risotto. Ottimo anche il pane con l' ortica, come le schiacciatine facili e veloci da preparare. Gustosa la zuppa con ortica e orzo perlato. Ottimi i fusilli con calamaretti e pesto di ortica. Buonissimi gli spaghetti ortica e salmone. Sfiziosi ed appetitosi i bignè salati all'otica !
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