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PATATE IN PASTELLA CON SEMI DI PAPAVERO E FARINA DI RISO
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Le mie patate con pastella alla farina di riso e semi di papavero, per un antipasto diveso, sfizioso e facile da preparare !
Ingredienti:2 patate
50 gr. di farina 00
50 gr. di farina di riso
150 gr. di birra circa
1 cucchiaio di semi di papavero
sale,pepe
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia per circa 15 minuti, devono essere cotte ma ancora ben sode, in alternativa cuocere le patate senza buccia al vapore nel forno microonde per 8 minuti alla massima potenza. Se le patate sono state lessate, togliere la buccia e tagliarle a spicchi non troppo piccoli. Preparare la pastella ; mettere la farina di riso e la farina 00 in una ciotola, aggiungere poca birra alla volta e girare con la frusta fino ad ottenere una pastella non troppo fluida, aggiustare poi di sale e pepe e aggiungere i semi di papavero.
Mettere con delicatezza gli spicchi di patate nella pastella, farli ricoprire interamente e tuffarli nell'olio bollente, facendoli dorare per qualche minuto. E' importante che l'olio sia abbondante affinchè le palline di patate con la pastella possano girarsi comodamente . Scolare le frittelle quando saranno ben dorate e farle sgocciolare in un piatto con carta assorbente da cucina.
Buone queste patate in pastella ai semi di papavero.
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