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POLENTA IN BELLAVISTA

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Antipasto super appetitoso con quadrati di polenta bianca , conditi con panna e salsiccia, una ricetta semplice e gustosa con una farina di mais , meno conosciuta ma buonissima !

Ingredienti per 4 - 6 persone
250 gr. di farina di mais bianco
1 litro di acqua
100 gr. di panna
150 gr. di salsiccia
grana grattugiato
sale,pepe


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Preparazione:
Preparare la polenta seguendo le indicazioni di cottura sulla scatola. Io questa l'ho cotta nella pentola a pressione, mettere l'acqua, la farina e un pizzico di sale. Sbattere bene per togliere i grumi, mettere sul fuoco , chiudere il coperchio e dal momento del fischio calcolare 20 minuti per la cottura. Appena cotta, far sfiatare la valvola, mettere la polenta in un piatto piano di legno, livellarla a circa 1 cm. di spessore e farla raffreddare. Quando sarà ben fredda tagiare la polenta a quadratini di circa 6 cm. di lato, poi tagliare di nuovo in diagonale ottenendo tanti triangoli di polenta bianca.



In una ciotola unire panna , grana, sale , pepe e mescolare. Passare i triangoli di polenta nella salsa e appoggiarli su una teglia con carta forno .

Infornare a 200° per 10 minuti o finchè saranno dorati, oppure nel forno microonde alla mssia potenza per 5 minuti.

Ottima queta polenta in bellavista , gratinata con panna e salsiccia !


polenta in bellavista

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Gustosa la polenta bianca con il ragù di cinghiale, buonissima la polenta con il brasato, oppure polenta con cozze e vongole. Ottima la polenta pasticciata, la polenta taragna con salsicce e costine o con verza e salsiccia. Gustosissima la polenta integrale condita con salsicce e rughetta, oppure con verza e costine. Sfiziosa e gustosa la polenta anche fredda da consumare in estate. Hai polenta avanzata? tante idee sfiziose per poterla utilizzare, da semplici frittelle di polenta, polenta fritta, polenta gratinata, ma anche ottime frittelle dolci. Ottima la polenta gratinata con gamberetti e grok al grana padano. Buona e facile da preparare la polenta in carrozza gratinata al forno. Buona la polenta funghi e luganega , oppure con bruscitt , o ancora ottima con il nero di seppia.

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