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POLENTA IN BELLAVISTA
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Polenta in bellavista, la ricetta per realizzare un antipasto sfizioso e gustoso! Antipasto super appetitoso caratterizzato dalla polenta bianca, condita con panna e salsiccia, una ricetta semplice e gustosa con una farina di mais, meno conosciuta ma buonissima !
Ingredienti per 4 - 6 persone250 gr. di farina di mais bianco
1 litro di acqua
100 gr. di panna
150 gr. di salsiccia
grana grattugiato
sale, pepe
Preparazione:
Preparare la polenta seguendo le indicazioni di cottura sulla scatola. Io questa l'ho cotta nella pentola a pressione, mettere l'acqua, la farina e un pizzico di sale. Sbattere bene per togliere i grumi, mettere sul fuoco , chiudere il coperchio e dal momento del fischio calcolare 20 minuti per la cottura. Appena cotta, far sfiatare la valvola, mettere la polenta in un piatto piano di legno, livellarla a circa 1 cm. di spessore e farla raffreddare. Quando sarà ben fredda tagliare la polenta a quadratini di circa 6 cm. di lato, poi tagliare di nuovo in diagonale ottenendo tanti triangoli di polenta bianca.
In una ciotola unire panna, grana, sale , pepe e mescolare. Passare i triangoli di polenta nella salsa e appoggiarli su una teglia con carta forno .
Infornare a 200° per 10 minuti o finchè saranno dorati, oppure nel forno microonde alla massima potenza per 5 minuti.
Ottima queta polenta in bellavista , gratinata con panna e salsiccia !
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