Pulcini di pasta brisee con mousse di mortadella, la sfiziosa ricetta per presentare un antipasto per Pasqua. Questi pulcini di pasta brisee farciti con mousse di mortadella, sono facili da fare e se non si ha voglia o tempo di preparare la pasta brisee in casa, si può acquistare in rotoli già pronta per l'uso.
Ingredienti:
qualche semino di papavero per creare gli occhi
Attrezzatura:
tagliapasta a forma di pulcino
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Stendere la pasta brisee, cercando di farla tutta della stessa altezza, in modo che i pulcini possano cuocere in modo uniforme. Io per fare questo metto ai lati due spessori come si vede nella foto sotto a sinistra, così ottengo una sfoglia precisa. Mettere tutti i pulcini di pasta brisee nella teglia coperta da carta forno e fare una piccola pressione con un bastoncino all'altezza dell'occhio e mettere qualche semino di papavero.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
Preparare la mousse alla mortadella come trovi in questa ricetta che segue :
Ricetta mousse di mortadella
Con l'aiuto di una sac a poche con beccuccio grande, fare un generoso strato di mousse di mortadella su metà pulcino e poi accoppiare con l'altra metà .
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