Tavolozza colori con la piadina, la ricetta per presentare un diverso dal solito, con la tavolozza di colori, tutta da gustare, con la piadina come base e affettati al posto dei colori! Io ho preparato la piadina, utilizzando l' esubero del lievito madre, in alternativa, si possono utilizzare anche le classiche piadine!
Ingredienti: piadina con esubero pasta madre
peperoncino
curcuma
semi di chia
salame
mortadella
formaggio
avocado
1 fettina di luganega
Preparazione:
Questi sono gli ingredienti che ho usato io per fare i colori, ma ovviamente va bene qualsiasi ingredienti si ha in casa. Fare prima di tutto i colori , ho usato cerchi fatti con mortadella, salame, formaggio e avocado, mentre il rosso, il nero e l'arancione ho fatto dei cerchi con la piadina, passati poi nel peperoncino, nei semi di chia e nella curcuma e cotti in padelle come la piadina. Preparare i pennelli, facendo due bastoncini lunghi con la piadina e cuocerli nella padella.
Preparare la piadina come la ricetta base indicata negli ingredienti, stenderla abbastanza sottile e tagliare a forma di tavolozza.
Cuocere in una padella antiaderente , mettendola prima con la carta forno, così non perde la forma, poi aggiungere un cucchiaio di olio nella padella, girare la piadina e cuocere qualche altro minuto sull'altro lato.
Mettere la piadina sul piatto o sul tagliere e decorare con i colori fatti in precedenza e con due bastoncini cotti come la piadina che simulano i pennelli.
Ecco la tavolozza di piadina, pronta per essere servita in tavola! L'idea per la tavolozza l'ho presa su visualfood.
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