Ricetta tavolozza colori con piadina esubero pasta madre

Tavolozza colori con la piadina, la ricetta per presentare un diverso dal solito, con la tavolozza di colori, tutta da gustare, con la piadina come base e affettati al posto dei colori! Io ho preparato la piadina, utilizzando l' esubero del lievito madre, in alternativa, si possono utilizzare anche le classiche piadine!

Ingredienti:

piadina con esubero pasta madre

peperoncino

curcuma

semi di chia

salame

mortadella

formaggio

avocado

1 fettina di luganega

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Preparazione:

Questi sono gli ingredienti che ho usato io per fare i colori, ma ovviamente va bene qualsiasi ingredienti si ha in casa. Fare prima di tutto i colori , ho usato cerchi fatti con mortadella, salame, formaggio e avocado, mentre il rosso, il nero e l'arancione ho fatto dei cerchi con la piadina, passati poi nel peperoncino, nei semi di chia e nella curcuma e cotti in padelle come la piadina. Preparare i pennelli, facendo due bastoncini lunghi con la piadina e cuocerli nella padella.

Preparare la piadina come la ricetta base indicata negli ingredienti, stenderla abbastanza sottile e tagliare a forma di tavolozza.

Cuocere in una padella antiaderente , mettendola prima con la carta forno, così non perde la forma, poi aggiungere un cucchiaio di olio nella padella, girare la piadina e cuocere qualche altro minuto sull'altro lato.

Mettere la piadina sul piatto o sul tagliere e decorare con i colori fatti in precedenza e con due bastoncini cotti come la piadina che simulano i pennelli.

Ecco la tavolozza di piadina, pronta per essere servita in tavola! L'idea per la tavolozza l'ho presa su visualfood.