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Tiramisù salato tonno e pomodoro con uova pastorizzate e citronette leggera



ricetta tiramisù salato tonno e pomodoro

Tiramisù salato tonno e pomodoro con uova pastorizzate con la tecnica del bagnomaria e una citronette leggera con crescione del brasile o erba elettrica !






Ingredienti per 4 bicchierini monoporzione:

1 uovo pastorizzato a bagnomaria

citronette leggera crescione del brasile

50 gr. di mascarpone

30 gr. di panna fresca montata

2 fette di pancarrè morbido senza crosta

2 cucchiai pieni di parmigiano grattugiato

1 scatoletta di tonno sott'olio da 80 gr.

mezza tazza di pomodorini misti , pomodorini a grappolo, pomodorini galapagos, pomodorini prugna o pomodori a tuo gusto



Preparazione:

Preparare un uovo pastorizzato con tecnica a bagnomaria come da ricetta che segue:

Ricetta per preparare un uovo pastorizzato a bagnomaria

guadagnare da casa

tiramisu salato tonno e pomodoro immagine 1

All'uovo pastorizzato, aggiungere il mascarpone farlo incorporare all'uovo .

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Unire la panna montata e il parmigiano grattugiato, facendo amalgamare al composto girando con delicatezza.

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In una ciotolina, condire i pomodorini tagliati con il tonno, olio e sale.

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Bagnare le fettine di pancarrè con la citronette, aiutandosi con un pennello da cucina.

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Tagliare la prima fettina, creando i quadratini della grandezza del bicchierino e fare un primo strato, mettendo un pochino di crema alla base.

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Proseguire creando gli strati alternando pomodori e tonno ad altri strati di pancarrè bagnati con la citronette.

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Terminare con uno strato di pancarrè bagnato con la citronette e un filo di crema.

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Mettere al centro un pochino di pomodorini al centro e ciuffi di crema al mascarpone , creati con una sac a poche con beccuccio a stella.

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guadagnare da casa

Sfisiosi e gustosi questi tiramisù salati monoporzione !

tiramisu salato tonno e pomodori ricetta

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