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citronette leggera crescione del brasile

Citronette leggera con crescione del brasile o erba elettrica, deliziosa per insaporire e condire. Ho fatto questa citronette leggera, ovvero con aggiunta di acqua, insieme all'olio, perchè l'ho usate per i tiramisù salati, dovendo bagnare il pancarrè, facendo la citronette classica con tutto olio, sarebbe risultato troppo pesante. Con questo metodo, ho ottenuto una bagna leggera e ugualmente gustosa !


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Ingredienti:
10 - 15 gr. di crescione del brasile o erba elettrica
mezzo limone
100 gr. di acqua
60 gr. di olio
sale

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Preparazione:
Lavare le foglie di crescione del Brasile o erba elettrica ed asciugarle, tamponandole con carta assorbente da cucina.



Mettere le foglie di crescione del brasile, nel boccale del frullatore ad immersione insieme all'acqua.

Frullare finemente , a più riprese per non surriscaldare il composto.

Filtrare il liquido con un colino a trama fitta e versare il succo in un barattolo.

Aggiungere il sale, il succo del limone e l'olio. Chiudere il vasetto e scuotere bene per emulsionare gli ingredienti.



La citronette con crescione del brasile, è pronta per condire i nostri piatti !
citronette leggera con crescione del brasile

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