Un antipasto sfizioso ed appetitoso, facile e si può preparare con molto anticipo. Il pollo sott' olio o tonno di pollo , si mantiene bene in frigo, quindi si può preparare anche 15 giorni prima, molto comodo anche per preparare panini o insalate !

Ingredienti :
1 zucchina
pollo sott' olio
olive nere snocciolate
capperi sott' olio
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchina, tagliarla a listarelle molto piccole e mettere in una piccola ciotola. Spruzzare con un pochino di aceto, aggiungere i capperi sott'olio, olio e un pizzico di sale e pepe. Far marinare la zucchine per almeno un'ora.



Sgocciolare le zucchine dalla marinata, aggiungere il pollo sott'olio ben sgocciolato e le olive nere snocciolate.



Ottimo, facile e stuzzicante questo antipasto con zucchine marinate e pollo sott'olio .

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