Ricetta cioccolatini baci perugina molto simili agli originali
Cioccolatini simil baci perugina, ricetta golosissima e facile da realizzare, si possono preparare a mano , oppure con l'apposito stampo per i cioccolatini. Questi cioccolatini simil baci perugina, hanno un guscio di cioccolato fondente con un cuore di cioccolato al latte e nocciole, troppo buoni!
Ingredienti per circa 36 baci:
200 gr. di cioccolato al latte
200 gr. di nocciole spellate e tostate
150 gr. di zucchero a velo
5 cucchiai di panna
150 gr. di cioccolato fondente
Preparazione:
Prendere 150 gr. di nocciole e tritarle finemente fino a farle diventare in polvere. Mettere le nocciole in una ciotola e mescolarle con lo zucchero a velo e con la panna.
Far fondere a bagnomaria il cioccolato al latte ed unirvi il composto di nocciole, amalgamando il tutto molto bene.
Se il composto è già lavorabile ,(altrimenti farlo raffreddare in frigo finchè diventa lavorabile; dipende dal tipo di cioccolata usata) prelevare piccole quantità grandi come noci e farne una pallina mettendo sopra una nocciola.
Farli raffreddare molto bene per qualche ora in frigo. Sciogliere il cioccolato fondente, tuffarci i cioccolatini e rotolarli velocemente, poi prelevarli con una pinzetta e metterli su una griglia ad asciugare.
Una volta pronti, si possono incartare con la carta argentata tolta dalla cioccolata
o mettere nei pirottini. Se invece si fanno con lo stampo si procede in un'altro modo. Si scioglie il cioccolato fondente e si pennellla lo stampo, si fa raffreddare e si mette al centro la nocciola. Si prepara il ripieno , come sopra , con il cioccolato al latte , il resto delle nocciole frullate grossolanamente, la panna e lo zucchero. Si riempono gli stampi, si fa raffreddare e si fa il giro di chiusura. Se si usa lo stampo, servirà meno ripieno , oppure più cioccolato fondente per fare più gusci, rispetto a come è lo stampo nelle foto sotto.
Golosissimi questi cioccolatini simil baci perugina! Se ti piacciono i cioccolatini, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di cioccolatini e la ricetta dei simil cioccolatini Baci Perugina al cioccolato bianco, una delizia!
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