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Cioccolatini cocco e cioccolato bianco, la ricetta per preparare con estrema semplicità dei deliziosi e golosi cioccolatini!

Ingredienti :
200 gr. di cioccolato bianco per i gusci
Ingredienti per ripieno:
50 gr. di cocco
70 gr. di mandorle
120 gr. di cioccolato bianco
Attrezzatura:
1 stampino per cioccolatini , per queste dosi ho usato uno stampo a semisfere da 24 cioccolatini
facoltativi i pirottini di carta.



Preparazione:
In un pentolino a bagnomaria sciogliere 50 gr. di cioccolato.



Con un pennellino stendere il cioccolato all'interno degli stampini, facendo attenzione a ricoprire bene e non lasciare spazi scoperti dal cioccolato.

Mettere in frigorifero a raffreddare almeno 30 minuti, poi fare il secondo passaggio con altri 50 gr. di cioccolato e rimettere a raffreddare.
Preparare il ripieno:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato per il ripieno, unire le mandorle passate al mixer e il cocco, mescolare bene e far raffreddare, senza farlo stringere, deve essere lavorabile. Riprendere lo stampino, riempire con il composto e rimettere a raffreddare.

Quando sarà ben freddo, sciogliere 100 gr. di cioccolato a bagno maria e con il pennello fare l'ultimo strato di chiusura e mettere a raffreddare per qualche ora, devo essere ben freddi prima di toglierli dallo stampino.

Per togliere i cioccolatini, capovolgere lo stampo e premere in modo deciso su ogni singolo stampino. Mettere nei pirottini di carta o in un vassoio.



I cioccolatini cocco e cioccolato bianco, sono pronti da gustare!

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