Cioccolatini con crema ganache al cioccolato fondente, un goloso guscio di cioccolato, farciti con una crema ganache golosa e nocciole, piccole golosità da non perdere! È importante notare che queste dosi sono calcolate per lo stampo utilizzato in foto; in alternativa, puoi adattarle in base alla dimensione dei tuoi stampini.
220 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di nocciole
4 cucchiai di panna fresca
Per la ganache: 100 gr. di cioccolato fondente e 100 gr. di panna fresca
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel forno microonde. Con l'aiuto di un pennellino, passare il cioccolato all'interno dello stampo, coprendo bene tutta la superficie. Appena asciutto il primo passaggio, frullare le nocciole ed unirle al cioccolato rimasto insieme a 4 cucchiai di panna. Fare un secondo passaggio e mettere in frigo per far asciugare bene.
Appena il cioccolato sarà ben freddo e solidificato, girare lo stampo ed estrarre delicatamente i gusci dei cioccolatini.
Preparare la crema ganache e metterne un cucchiaio in ogni guscio, terminando la decorazione con l'aiuto di una sac à poche e un beccuccio a stella per un effetto elegante.
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