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Cioccolatini panna e cioccolato

Cioccolatini panna e cioccolato, la semplice ricetta per preparare queste piccole golosità! I cioccolatini, in questa ricetta, hanno un guscio di cioccolato al latte ed un ripieno di panna amalgamata al cioccolato fondente, pochissimi ingredienti e sentirai che buoni questi cioccolatini!


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Ingredienti:
150 gr. di cioccolato al latte
Per ripieno:
100 gr. di panna
100 gr. di cioccolato fondente
Attrezzatura:
Stampino per cioccolatini, io per queste dosi ho utilizzato uno stampo di silicone da 18 cioccolatini

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Preparazione:
In un pentolino a bagnomaria, sciogliere 100 gr. di cioccolato al latte, poi con l' aiuto di un pennellino, spennellare l' interno dei cioccolatini e mettere a raffreddare in frigorifero. (io qui ho fatto un solo passaggio, ma è meglio dividere il cioccolato e fare 2 passaggi )


Preparare il ripieno:
In un pentolino mettere a bollire la panna, quando è arrivata al bollore spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato fondente grattugiato, girare con un cucchiaio fino a che sarà completamente sciolto.

Poi con l' aiuto delle fruste, iniziare a sbattere, fino a che diventa un impasto montato, questa operazione richiede almeno 10 minuti. (Io dopo 10 minuti, ho messo per 5 minuti in frigo per far rapprendere meglio.)

Riprendere lo stampino con il cioccolato ormai freddo e riempire con il composto, facendo attenzione a non superare i bordi e cercare di livellare il più possibile per permettere una chiusura agevolata. Mettere di nuovo in frigorifero a far rapprendere.
.
Nel frattempo, in un pentolino, sciogliere gli altri 50 gr. di cioccolato al latte e fare l' ultimo strato di chiusura, cercando di livellare bene per far venire la superficie liscia.

Una volta freddi, girare lo stampino e premere con decisione su ogni singolo cioccolatino per sformarlo e mettere su un vassoio o su pirottini di carta.


Ecco i cioccolatini panna e cioccolato, pronti per essere gustati.
Cioccolatini panna e cioccolato

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