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Cioccolatini rosa con cioccolato bianco e mandorle

Cioccolatini rosa con ripieno di cioccolato bianco e mandorle, una vera e propria golosità! Io ho voluto aggiungere un pochettino di colorante rosso, per renderli più particolari, ma ovviamente si può non mettere e i nostri cioccolatini saranno altrettanto golosi!


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Ingredienti:
100 gr. di cioccolato bianco
colorante rosso
70 gr. di cioccolato bianco per ripieno
20 gr. di mandorle
2 cucchiai di farina di cocco
Atrezzatura:
12 stampini in silicone a forma di rose
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Preparazione:
Sciogliere in un pentolino a bagnomaria 100 gr. di cioccolato bianco, aggiungere il colorante rosso, amalgamare il tutto e pennellare l' interno degli stampini.


Mettere in frigo a raffreddare, poi fare un secondo e se serve anche un terzo passaggio.

Sciogliere a bagnomaria in un pentolino, 70 gr. di cioccolato bianco, aggiungere le mandorle tritate grossolanamente e la farina di cocco e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Con questo composto riempire i gusci, poi fare il giro di chiusura con il cioccolato rosso rimasto. Mettere a raffreddare per qualche ora prima di sformarli.

Per sformarli, allargarli leggermente da un lato, staccarli con delicatezza poi estrarli.



Il vassoio è completo con tutti i cioccolatini rosa con cioccolato e mandorle, appena preparati!

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