Gallina di cioccolato al latte, con l' aiuto di uno stampo, ho realizato questa gallina di cioccolato e tutta da gustare! La ricetta fotografata passo passo per poterla realizzare.
Ingredienti per il passaggio di base:
30 gr. di cioccolato extra fondente
100 gr. di cioccolato bianco , togliere un cucchiaio e colorarlo di rosso
150 gr. di cioccolato al latte ingredienti per 2 ° passaggio:
30 gr. di nocciole
30 gr. di biscotti integrali
200 gr. di cioccolato al latte
colorante rosso per la cresta
colore dorato in polvere per sfumare le ali
un pezzetto piccolo di pasta di zucchero rossa per i bargigli Attrezzatura:
Stampo a forma di gallina per cioccolato
Preparazione:
Sciogliere a bagno maria o nel forno microonde, il cioccolato bianco e il cioccolato fondente. Pennellare la coda nello stampo, con il cioccolato fondente. Togliere un cucchiaio di cioccolato bianco e colorarlo di rosso, pennellando sulla cresta. Pennellare il cioccolato bianco in prossimità delle ali, il cioccolato bianco che avanzerà si utilizzerà dopo.
Mettere in frigo a raffreddare. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato al latte, aggiungerlo al cioccolato bianco rimasto e mescolare, magari lasciando qualche sfumatura e pennellare tutta la base della gallina. Mettere di nuovo in frigo a far raffreddare.
Mettere nel mixer i biscotti con le nocciole e tritarle. Unire biscotti e nocciole al cioccolato fuso e pennellare tutte e due i lati dello stampo.
Metterla in freezer per qualche ora, in modo che possa essere estratta con facilità. Tagliare con un coltello affilato tutto il cioccolato che esce dallo stampo per pareggiare i bordi.
Sformare la gallina dallo stampo girandolo e battendo con forza e decisione su un piano rigido. Con un pochino di cioccolato chiudere le due parti dello stampo.
Pennellare le ali con un pochino di colore dorato e aggiungere i bargigli.
Ecco la gallina di cioccolato, tutta da gustare!
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Biscotti: Golosi biscotti al cioccolato bianco e cocco, friabili biscotti al cioccolato bianco e frutta secca, biscotti al cioccolato bianco e semi di papavero: un tocco croccante e aromatico.
Ciambelle e Ciambelloni: Soffice la ciambella al cioccolato bianco e yogurt , profumato il ciambellone al cioccolato bianco e limone , ottima la ciambella marmorizzata al cioccolato bianco e cioccolato fondente.
Cheesecake: Cremosa la cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco
, ma anche la cheesecake al cioccolato bianco e pistacchio: un connubio perfetto
. golosa la cheesecake alle fragole con copertura al cioccolato bianco
.
Dolci al cucchiaio:
Mousse al cioccolato bianco: una nuvola di golosità
, la crema al cioccolato bianco e mascarpone: perfetta per farcire torte e crostate
, il budino al cioccolato bianco e vaniglia: un dessert classico e raffinato .
Crostata: Crostata morbida al cioccolato bianco e ricotta, crostata con ganache al cioccolato bianco e frutti esotici
, crostata con crumble al cioccolato bianco e mandorle .
Frutta fresca: Fragole con salsa al cioccolato bianco
Spiedini di frutta fresca con cioccolato bianco fuso
Ananas al forno con cioccolato bianco e noci pecan
.
Pasticcini e Piccola Pasticceria: Pasticcini al cioccolato bianco e nocciole
, mini cheesecake al cioccolato bianco e frutti di bosco, oppure i bignè al cioccolato bianco: un classico intramontabile.
Semifreddi e Gelati: Semifreddo al cioccolato bianco e amaretti
, gelato al cioccolato bianco e mango: un gusto fresco e tropicale
, torta gelato al cioccolato bianco e pistacchio
.
Torte: Golosa la torta soffice al cioccolato bianco
, la torta tenerina al cioccolato bianco
, ma anche la torta caprese al cioccolato bianco e limone
.
Cioccolatini: Cioccolatini al cioccolato bianco e kirsch
, cioccolatini al cioccolato bianco e mandorle
, cioccolatini bianchi colorati: un tocco di fantasia.
Salame e Torroncini: Salame al cioccolato bianco e noci
Torroncini morbidi al cioccolato bianco e pistacchio
, torroncini morbidi al cioccolato bianco e arancia
.
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