Torrone con noci e fichi secchi, per un torrone diverso e particolare. E' molto semplice preparare questo torrone, sicuramente diverso dala classica ricetta ma molto buono !
Ingredienti per 500 gr. di torrone:
120 gr. di fichi secchi
200 gr. di miele
1 albume
130 gr.di noci
110 gr. di zucchero semolato
la scorza grattugiata di un piccolo limone Attrezzatura:
1 teglia rettangolare usa e getta per due porzioni
Preparazione:
Versare il miele in una pirofila a bagnomaria e lasciar cuocere, girando spesso, per circa un' ora e mezza o comunque finchè
il miele avrà assunto un bel colore scuro e sarà ristretto.
Nel frattempo in una ciotola preparare i fichi e le noci tagliuzzati, unire lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Montare a neve fermissima l' albume e unirlo al miele ormai pronto, e sempre continuando a girare far mescolare bene i due ingredienti.
Unire quindi il composto di fichi e noci e continuare a girare finchè il composto apparirà ben ristretto (io quì l' ho tolto dal bagnomaria, così si è ristretto prima).
Rovesciare in uno stampo, livellarlo bene aiutandosi con un pezzo di limone. Farlo raffreddare per qualche ora.
Quando è ben raffreddato , rompere lo stampo di alluminio e tagliare il torrone nel senso della lunghezza per ottenere due torroni di circa 250 gr. l' uno.
Il fichi secchi e noci, è pronto per essere gustato! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le altre raccolte che trovi sotto la foto! Troverai tante ricette di cioccolatini, ricette di torrone, ricette con il cioccolato bianco e tante ricette da preparare per Natale!
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