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AGRETTI O BARBA DI FRATE CON IL PANE

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Agretti serviti con mollica di pane, prima bagnata, poi aromatizzata con un pochino di olio, sale ed origano cubano ! Sfiziosi questi agretti e ne troverai tanti altri, nella mia raccolta più avanti su questa pagina.

Ingredienti:
agretti
brodo vegetale anche con dado vegetale
mollica di pane
origano cubano , facoltativo
sale,peperoncino
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Pulire gli agretti come da consigli che seguono, senza cuocerli :

Come pulire e cucinare gli agretti




Mettere a bagno la mollica di pane nel brodo , aggiungere un pò di pepe e farla bagnare bene.

Far insaporire un pochino di olio con qualche ciuffetto di origano cubano. Strizzare bene la mollica, aggiungerla all'origano e olio e farla rosolare con un pizzico di sale, girandola spesso per non farla bruciare.

Passare gli agretti in una padella antiaderente, con un filo di olio, farli riscaldare bene, aggiungere due cucchiai di acqua, aggiustare di sale e peperoncino, e cuocere per 3 - 4 minuti.

Metterli nel piatto e distribuire sopra la mollica di pane.


Appetitosi questi agretti con il pane tostato e profumato all'origano cubano !
agretti con il pane

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