Ricetta funghi ripieni con mortadella, per un piatto davvero gustoso ! Questi funghi ripieni con la mortadella, sono facili da preparare, ma nonostante questo, hanno tutte le foto dei passaggi ed anche la videoricetta, così potrai prepararli con molta facilità . Prosegui su questa pagina e troverai la mia raccolta di ricette gustose per cucinare i funghi !
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Ingredienti:
8 - 10 piccoli funghi champignon
50 gr. di mortadella in una sola fetta
1 uovo
un ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai d'olio d'oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale
pepe
Preparazione:
Separare la testa dei funghi dai gambi e tritare finemente questi ultimi. Far scaldare un cucchiaio di olio in una padella, rosolare i gambi tritati finissimi, unire la mortadella tritata finemente con il prezzemolo.
Salare pepare e lasciare cuocere a fuoco moderato fino a che l'acqua dei funghi non si sarà consumata. In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Aggiungere l'uovo al composto nella padella e mescolare bene. Lasciare sul fuoco ancora qualche minuto finchè le uova si saranno rapprese;
Quindi riempire con questa farcitura le teste dei funghi. Mettere i funghi in una casseruola con qualche cucchiaio di olio, il vino bianco e cuocere per 30 minuti circa.
Spolverizzare a piacere i funghi con il prezzemolo rimasto. Ottimi questi funghi ripieni con la mortadella !
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