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Appetitosa questa insalata di patate, una ricetta per una insalata semplice e veloce da preparare. Sono patate lesse con un condimento di pesto di basilico, pinoli e pomodori freschi . La ricetta per preparare una gustosa e fresca insalata di patate! Vai avanti su questa pagina, puoi trovare le mie raccolte di ricette per fare tantissimi altri contoni gustosi e ricette con le patate !

Ingredienti
1 kg. di patate
30 foglie di basilico
25 - 30 gr. di pinoli
qualche pomodorino fresco
8 cucchiai di olio extravergine
sale
100 gr. di olive verdi snocciolate o olive nere

Preparazione :
in un tegame, cuocere le patate in acqua bollente. Nel frattempo, frullare le foglie di basilico con i pinoli e l'olio , fino a creare una crema con cui andranno condite le patate. Una volta cotte le patate, sbuccciarle e tagliarle a cubetti .



Condire le patate con la salsa al basilico appena creata, aggiustando di sale. Aggiungere le olive, i pomodorini tagliati, mescolare e mettere in un piatto da portata.



Ecco pronta la nostra sfiziosa insalata di patate!

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