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melanzane in teglia

Ricetta per cucinare un contorno a base di melanzane, facile ed appetitoso! Sono melanzane tagliate a cubetti piccoli e rosolate in padella. Condite con l'uovo , il grana grattugiato e versate in una teglia, infornate e gratinate, buonissime! Se cerchi altre ricette per fare contorni gustosi o altre ricette con le melanzane, prosegui su questa pagina, troverai tante ricette facili per tutti i gusti!


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Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di melanzane
2 cucchiai di farina
1 dl e mezzo di latte
20 gr. di grana grattugiato
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
pepe
1 uovo
Per copertura:
2 cucchiai di pangrattato
20 gr. di burro

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Preparazione:
Lavare sbucciare e tagliare a dadini molto piccoli le melanzane, metterle a soffriggere in una larga padella con la cipolla tritata fine, olio,sale,pepe e far cuocere per 30 minuti finchè le melanzane risultano cotte e leggermente rosolate.



Unire la farina, il grana, l'uovo , spegnere il fuoco e mantecare bene. Versare tutto in una teglia da 4 porzioni prima unta di olio, livellare il composto cospargere con il pangrattato e qualche fiocchetto di burro.

Infornare in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Ottime queste melanzane in teglia !


melanzane in teglia

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| Ottimi gli involtini di melanzane al gorgonzola, oppure buonissime le melanzane a funghetto oppure davvero ottime le melanzane grigliate e marinate, ottime in teglia oppure alla brace. Buone e facili da preparare le melanzane cotte al cartoccio. Buone anche con un misto di verdure cotte nel cartoccio al forno ! Buonissime e melanzane cotte alla piastra, condite con menta ed erba pepe ! Buonissime le melanzane little finger con pomodoro e pecorino allo zafferano , oppure le melanzane lunghe verdi al pangrattato !

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