Pane grattugiato aromatico fatto in casa , per non buttare via nulla, sopratutto il pane ! E' tanto semplice usare il pane raffermo per preparare il pangrattato . Se ci avanza del pane, di qualunque tipo, salato, sciapo, sfilatini, pagnotta, filoncino, o qualsiasi altro tipo,io metto anche la piadina e la pizza bianca, per preparare un pangrattato super gustoso !
Preparazione:
Mano a mano che avanza un pezzetto di pane, ma anche pizza bianca e piadina , tagliare a pezzetti e metterla nella teglia da forno. Tenere la teglia a temperatura bassa per diverse ore, fino a che sarà tutto ben asciutto e croccante.
Questa operazione, può essere fatta anche in diversi momenti, e anche in giorni diversi, senza accendere il forno appositamente per il pane. Si può infornare dopo aver cotto qualcosa al forno, a forno spento di mette la teglia e si chiudeo. Si può preparare anche in giorni diversi, appena sfornato qualcosa, con il forno spento a ancora caldo, mettere la teglia con il pane e tenerlo fino a che sarà raffreddato. Fare questa operazione per diverse volte, fino a che il pane sarà completamente asciutto e secco.
A questo punto, mettere il pane in un frullatore poco alla volta e frullarlo, fino a renderlo fine, della grandezza che si preferisce.
Se resta troppo granuloso , si può usare il macina caffè, lo rendo molto più fino.
Ottimo questo pane grattugiato preparato in casa !
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