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PATATE HASSELBACK ALLA BRACE

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Patate hasselback alla brace farcite con il bacon, una vera squisitezza! Hai mai provato a cucinare le patate hasselback ? Se non le hai mai provate, ti consiglio di farlo, sono veramente buone, oltre queste patate hasselback alla brace, andando avanti su questa pagina, trovi altre ricette per preparare le patate hasselback, al forno, quindi le possono fare tutti, anche chi non può accendere la brace!

Ingredienti:
patate
bacon

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e NON solo !

Preparazione:
Lavare molto bene le patate, che dovranno essere di una grandezza media. Tagliare le patate a fettine piuttosto regolari di circa 4 - 5 mm. senza arrivare fino in fondo con il taglio, in modo che tutte le fettine possano restare attaccate. Per facilitare questo compito, è meglio mettere sotto , ai due lati della patate, due spessori di almeno 5 mm. così il coltello non arriva fino in fondo e l'operazione del taglio risulta semplicissima , come di vede nella prima foto. Se non s mettono subito sulla brace, passarle in una casseruola con acqua fredda, in modo che le fettine tagliate non diventano nere.



Metterle sulla brace che non dovrà essere molto forte, devono cuocere piano, altrimenti bruciano fuori e non si cuociono dentro. Girarle con delicatezza, cercando di farle cuocere su entrambi i lati. Per evitare che le fettine di patate, possano incastrarsi nella griglia, ho messo una secondo griglia, nel senso contrario, in modo da formare una rete, si vede bene nella foto a sinistra. Dopo circa 30 - 35 minuti di cottura a fuoco medio, vedere l'interno della patata, allargando una fettina, se risulta già abbastanza morbida, si può precedere con la farcitura.

Tagliare a rettangolini il bacon e farcire le patate, mettendone un pezzetto per ogni fettina tagliata. Per fare questo, è meglio spostare una patata alla volta sul tagliere, per evitare si scottarsi, poi rimettere le patate sulla brace, tenendo la parte tagliata con il bacon verso l'alto e terminare la cottura. Non ho messo sale e non ho messo olio, perchè il bacon fa da condimento ed è già saporito. La descrizione è lunga, ma in realtà è facilissimo fare queste patate hasselback alla brace!




Ottime queste patate hasselback alla brace farcite al bacon !
patate hasselback alla brace

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