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Peperoni gustosi con acciughe e capperi, un contorno super appetitoso preparato nel wok, per una cottura gustosa e veloce ! Cerchi altre ricette con i peperoni ? Più avanti su questa pagina, puoi trovare una grande scelta di antipasti, pasta, e secondi piatti con carne e pesce con i peperoni !

Ingredienti per 2 persone:
8 filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di capperi sott’olio
2 peperoni
olio extra vergine di oliva
acqua calda q.b.
sale (se serve)


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Preparazione:
In una pentola capiente (io ho usato il wok) mettete l’olio che deve coprire il fondo della pentola, i capperi e i filetti di acciuga spezzettati. Far cuocere per 5 minuti girando spesso per far insaporire bene l'olio. Lavare i peperoni, e tagliarli a listarelle.



Mettere i peperoni nell’olio, farli saltare a fiamma alta, aggiustare di sale se serve.
Conviene prima assaggiare potrebbe non essere necessario salare ancora vista la presenza delle acciughe.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda. Abbassare la fiamma, coprire e portate a cottura ,
aggiungendo se serve altra acqua calda(circa 20 minuti).

Servirli caldi o a temperatura ambiente.

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