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Purè di patate al pistacchio , un purè sfizioso , gustoso e particolare e molto buono ! una variante al classico purè di patate, questo purè di patate al pistacchio, segue lo stesso procedimento del classico purè di patate e gli stessi ingredienti, solo aggiungendo i pistacchi si può ottenere questa piccola golosità !

Ingredienti:
350 gr. di patate pesate già lessate
30 gr. di burro
40 gr. di grana padano
40 gr. di pistacchi
sale
pepe
1 bicchiere di latte

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Preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Spegnere il fuoco, tirare fuori le patate e farle intiepidire, meglio se non sono fredde per passarle, si schiacciano meglio senza grossi grumi.  Sbucciare quindi le patate e passarle allo schiacciapatate.
Sbucciare i pistacchi , metterli nel mixer con metà latte caldo e frullare bene.



Unire alla purea di patate, unire il parmigiano grattugiato, il burro, sale e pepe.

Mettere sul fuoco e iniziare a girare con un cucchiaio di legno, aggiungendo mano a mano il resto del latte caldo fino a completo assorbimento.

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