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PURE DI PATATE E LENTICCHIE ROSSE

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Pure di patate e lenticchie rosse, la sfiziosa ricetta per preparare un gustoso purè. Purè di patate, reso più particolare, aggiungendo le lenticchie rosse amalgamate alla purea, per conferire quel gusto in più al piatto.

Ingredienti:
500 gr. di patate
100 gr. di lenticchie rosse decorticate
qualche cimetta di coriandolo vietnamita o altro aroma a piacere
50 gr. di burro
50 gr. di parmigiano
300 gr. circa di latte
sale,pepe

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e NON solo !

Preparazione:
Cuocere le lenticchie in abbonandate acqua con il coriandolo per circa 20 minuti, o fino a che saranno molto morbide. Lessare le patate con la buccia, farle intiepidire e sbucciarle



Frullare le lenticchie con metà latte tipiedo, metterle nella casseruola ed aggiungere le patate schiacciate con lo schiacciapatate.

Iniziare la cottua a fuoco moderato, aggiungendo il buro e mano a mano il latte tipiedo, cuocendo fino ad aver raggiunto la consistenza desiderata.

Aggiungere il parmigiano ed aggiustare di sale e pepe.



Sfizioso questo pure di patate con lenticchie rosse !
pure patate e lenticchie rosse

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