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SPUMA DI LENTICCHIE

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Spuma di lenticchie, la ricetta davvero semplice per prepararla, per gustare le lenticchie, anche in un altra versione!

Ingredienti:
100 gr. di lenticchie
1/2 scalogno
1/2 carota
1/2 costa di sedano
1/2 dado vegetale o dado di carne
80 gr. di panna fresca
sale, pepe
olio extra vergine di oliva

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Preparazione:
Mettere le lenticchie in una casseruola con tutti gli odori il dado, il sale, qualche cucchiaio di olio ed abbondante acqua. Coprire e continuare fino a che le lenticchie saranno cotte.



Togliere la carota e il sedano e passare tutto al mixer per ottenere una purea.

Montare la panna, unirla delicatamente alla purea di lenticchie, aggiustare di sale, pepe e mescolare bene.



Delicata e gustosa questa spuma di lenticchie !
spuma di lenticchie

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LENTICCHIE
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