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CROSTINI AVOCADO E PUNTARELLE

Ingredienti:
5 -6 fettine di pane tostato
1 tazza di puntarelle
mezzo avocado
2 filetti di alici sott'olio
capperi sott'olio
sale
olio extra vergine di oliva
aceto

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Preparazione:
Preparare le puntarelle con qualche ora di anticipo in modo che possano avere il tempo di "arricciarsi" .Per la preparazione delle puntarelle seguire le note registrate nel link degli ingredienti. Mettere metà puntarelle nel mixer, aggiungere l'avocado, le alici sgocciolate, i capperi, olio, sale e aceto.



Frullare bene tutto fino ad ottenere un crema liscia ed omogenea. In una ciotolina condire il resto delle puntarelle con olio, sale e aceto.

Fare un generoso strato di crema sui crostini e distribuire sopra le puntarelle condite.



Crostini avocado e puntarelle

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Buonissimo il pinzimonio all'avocado, sfizioso servito con ortaggi crudi. Facile e veloce da preparare l'insalata con l'avocado e il cardamomo , oppure l'insalatona sfiziosa all'avocado. Tante ottime ricette per preparare antipasti con l'avocado e l'indivia belga , come le barchette con avocado e semi di papavero, oppure le barchette con avocado e bresaola di tonno. Ottimi i crostini con avocado e puntarelle, oppure i crostini con avocado e gorgonzola senza glutine. Con l'avocado, non pu certo mancare la salsa guacomole ! Semplice da fare e buonissima !
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| Troppo buone le puntarelle, tenere e croccanti! ottima la ricetta classica per fare le puntarelle alla romana, oppure sfiziose con germogli di soia, le puntarelle con il mais e primo sale, con mais e wurstel, oppure le puntarelle noci e gorgonzola. Ottima la pizza bianca con mortadella e puntarelle di Gabriele Bonci, troppo buona ! Sfiziose anche le puntarelle in pastella croccante con il sesamo.

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