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CROSTINI PESTO ROSSO E MELANZANE PELINE

Facili e gustosi questi crostini con melanzane perline , sono ancora più gustosi con il pesto rosso ! Si possono sostituire e melnzane perline con le melanzane classiche, buoni comunque !

Ingredienti:
4 crostini di pane
1 cucchiaio di pesto rosso
2 melanzane perline o due fette di melanzane nere lunghe
ricotta dura salata
brodo vegetale anche con dado o dado di carne
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Lavare e spuntare le melanzane perline,tagliarle a rondelle sottili e metterle in una casseruola con un pochino di olio, uno spicchio di aglio, sale e origano. Coprire e cuocere e fuoco moderato per 10 minuti, aggiungendo poco brodo quando il fondo di cottura risulta asciutto.


Aggiungere un cucchiaio di pesto rosso alle melanzane e mettere un generoso strato di questo composto sui crostini di pane.

Mettere sopra scaglie di ricotta dura salata e passare qualche secondo sotto il grill.

Sfiziosi e buoni questi crostini con pesto rosso melanzane perline e ricotta dura salata!


crostini pesto rosso melanzane perline

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Grande raccolta di antipasti sfiziosi , antipasti veloci e antipasti per fare fritti in pastella o in tempura super gustosi ! Tanti gustosi cheesecake salati ,antipasti estivi facili ed appetitosi. Ricette per preparare biscotti salati, grissini, panettone salato o panettone gastronomico dalla ricetta base a tante varianti sfiziose ed appetitose . Tante idee per preparare antipasti per Natale, antipasti per Pasqua, antipasti veloci per le giornate estive, per buffet e tantissimo altro ancora !
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Tante ricette di crostini sfiziosi, una grande scelta di antipasti per natale, ma anche antipasti estivi, semplici e veloci. Tante idee per preparare creme e pat da spalmare su crostini di pane, come la buonissima la crema di carciofi, di funghi, con le melanzane, con i peperoni grigliati, con i pomodori arrosto cotti al forno, oppure fresca e delicata con il pomodoro fresco. Sfiziosa, cremosa e facile da fare la crema con le zucchine.Stuzzicanti i crostoni con i carciofi e funghi, delicata la mousse di melanzane cotte prima in padella.Saporiti i crostini con le melanzane ,lo stracchino o la fontina.Altre ricette di crostini, crostoni e mousse, ogni ricetta è fotografata e facile da fare: Buoni e forse un pò diversi i crostini con il formaggino, saporiti i crostoni toscani con lo stracchino e salsiccia. Delicata la mousse la prosciutto cotto e la mortadella. Sapore più deciso per il pane all'aglio, ma decisamente molto molto buono, anche se non piace l'aglio (come a me!) consiglio di provarlo! Molto gustoso il patè con i carciofini le olive verdi e i capperi. Ottimo il patè di olive nere. La spuma di prosciutto cotto è resa ancora più gustosa con l'aggiunta di brandy e capperi.
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