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Scopri una rivisitazione davvero unica e gustosa dell'hummus con questa ricetta che unisce la rustica dolcezza dei ceci neri all'acidità vivace e inaspettata delle papaccelle sott'aceto.
Questo hummus è l'ideale per chi vuole sorprendere gli ospiti con un sapore nuovo ed audace. La preparazione è rapida e semplice, perfetta per un aperitivo improvvisato o come accompagnamento originale per verdure croccanti e pane tostato.
Oltre a essere una delizia per il palato, è un piatto completamente vegano e senza glutine, ricco di proteine e fibre. Una vera e propria esplosione di gusto in una crema vellutata e dal colore intenso.
Ingredienti:
200 gr di ceci neri già lessati
2 cucchiai di salsa tahina
1 spicchio di aglio
3 falde di pappacelle sott'aceto
olio extra vergine di oliva
sale, pepe
IL SEGRETO DELLO CHEF
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Lessare i ceci neri, facendoli ammorbidire molto bene. Mettere i ceci neri nel boccale del mixer, aggiungere un pochino di olio, lo spicchio di aglio, tagliato a pezzetti, 2 - 3 cucchiai di acqua, le falde di papaccelle sott'aceto, sale e pepe.
Frullare bene tutto, fino ad ottenere una crema omogenea e morbida, aggiungendo se occorre un'altro cucchiaio di acqua. Versare il composto in una ciotola, aggiungere la salsa tahina e farla incorporare bene alla crema.
Ottimo questo hummus di ceci neri con papaccelle sott' aceto !
Le mie ricette per preparare un hummus sfizioso ed appetitoso ! Partendo dalla ricetta base dell'hummus di ceci con la salsa tahina bianca, a ricette di hummus con salsa tahina nera preparata con il sesamo nero, anzichè con il sesamo bianco . Trovi la ricetta base per preparare l'hummus di ceci con la salsa tahina al sesamo bianco, oppure la ricetta per reparare l'hummus di fagioli rossi con la salsa thaina al sesamo nero. Appetitoso l'hummus di ceci neri con le papaccelle , che sono piccoli peperoni shiacciati e gustosi. Gustoso l'hummus di ceci con l'avocado, oppure con i fagioli o soia edamame . Più delicato e buonissimo l'hummus di zucchine, appetitoso l'hummus di ceci con aggiunta di peperoni!
