Ottimo il brasato di bufalo con le patate, buonissimo il ragù di bufalo, ottimo ragù per fare gustosi primi piatti come gli gnocchi di patate e ceci al ragù di bufalo. Sfiziose e buonissime le caramelle di pasta colorate con bufalo e ricotta , oppure un buonissimo arrosto di bufalo ! Con il bufalo, anche ottimi involtini light, senza condimenti grassi, ricetta senza olio e senza burro, ma non per questo meno gustosa !