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SPEZZATINO DI BUFALO ALLE PATATE

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Ingredienti per 2 persone:
400 gr. di spezzatino di bufalo
2 - 3 patate
olio extra vergine di oliva
mezzo bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di passata di pomodoro
sale,pepe

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Preparazione:
Lavare, pulire e tritare sottili tutte le verdure , mettere le verdure in una casseruola con un pochino di olio e farle soffriggere. Tagliare la polpa di bufalo a pezzi non molto grandi.



Aggiungere lo spezzatino nella casseruola con le verdure e farlo insaporire, sfumare con il vino e farlo evaporare, cuocendo a casseruola coperta e fuoco moderato.

Aggiungere la passata e cuocere ancora per 15 minuti , aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi e cuocere altri 45 minuti circa.

Ottimo questo spezzatino di bufalo con le patate.



Spezzatino di bufalo con patate

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