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INSALATA DI FINOCCHI CON AMARANTO

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Finocchi in insalata, tagliati sottilissimi, appetitosi con aggiungata di cappei sott olio e olive nere, sfiziosa con le foglie di amaranto ! Tante altre ricette ed idee per preparare insalatone fresche ed appetitose, più avanti su questa pagina !

Ingredienti:
2 finocchi
1 mazzetto di foglie di amaranto fresche e tenere
capperi sott olio
olive nere
qualche pomodorino
olio extra vergine di oliva
sale

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Preparazione:
Togliere le foglie esterne ai finocchi, togliere tutta la parte più dura e tagliarli sottilissimi .



Lavare e tamponare con un panno o carta assorbente da cucina le foglie di amaranto.

Unire le foglie di amaranto ai finocchi, aggiungere le olive snocciolate e tagliate a rondelle e i capperi sgocciolati.

Aggiungere qualche pomodorini, lavato e tagliato a pezzetti e condire con sale e olio.



Sfiziosa questa insalata di finocchi con foglie di amaranto !
insalata finocchi e amaranto

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