Insalata in cestino di pasta brick con branzino affumicato , arricchita da lattughino verde , una zucchina grattugiata e fagiolini lessati a parte. La pasta brick, se vuoi, puoi anche prepararla in casa, come da ricetta che trovi negli ingredienti.

Ingredienti:
1 foglio di pasta brick da 28 - 30 cm.
1 pezzetto di zucchina
1 tazza di fagiolini lessati
branzino affumicato
lattughino verde
sale , io ho usato sale al peperoncino
olio extra vergine di oliva
Attrezzatura:
stampo per cuocere il cestino



Preparazione:
Volendo puoi preparare la pasta brick in casa come da ricetta che segue:

Ricetta pasta brick



Mettere un foglio di pasta brick all'interno di uno stampo . Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 12 - 15 minuti, o fino a che avrà un bel colore dorato.

Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata, sgocciolarli e metterli in una insalatiera.

Unire un pezzo di zucchina grattugiata e il lattughino verde, lavato ed asciugato.

Aggiungere filetti di branzino affumicato, condire con olio e sale al peperoncino. Girare bene tutto e servire nel cestino di pasta brick .



Sfiziosa questa insalatona con branzino affumicato servita in un cestino di pasta brick !

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