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PANINO CON ARISTA DI MAIALE MARINATA

Panino farcito con arista di maiale marinata, un panino super gustoso! Si fa insaporire l'arista di maiale nella marinata preparata con peperone rosso, paprika, prezzemolo, basilico olio, sale e aceto. Si grigliano le melanzane e l'arista e si compone questo panino super buono!

Ingredienti:
10 fettine di arista di maiale
panini croccanti
2 melanzane
olio exra vergine di oliva
sale
aglio
basilico
Ingredienti per la marinata:
mezzo peperone rosso
qualche stelo di prezzemolo
qualche foglia di basilico
aglio
origano
paprika
sale
mezzo bicchiere di olio extravergine
1 bicchiere di aceto

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Preparazione:
Preparare la salsa: mettere nel frullatore, tutti gli ingredienti per la marinata e frullare. Fare un primo strato di fettine di arista in una teglia non troppo grande, mettere qualche cucchiaio di marinata e altre fette di arista, fino ad esaurimento della carne, aggiungendo tutta la marinata. Coprire e far marinare qualche ora, si può fare anche con grande anticipo.



Tagliare le melanzane a fettine e spolverizzarle di sale. Grigliare le melanzane e mano a mano che sono pronte, metterle in una ciotola con aglio, basilico, olio e aceto. Al momento di servire grigliare la carne solo un minuto per lato e farcire il panino. Mettere una fettina di melanzana, una fettina di arista e ancora melanzane.

Ottimo questo panino con arista marinata, da una ricetta di Fabio Campoli .


panino farcito con arista di maiale marinata

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