La mia ricetta per preparare gustosi involtini di melanzane, prima cotte su piastra di sale, poi insaporite con olio e menta, ed infine arrotolare con un cubetto di feta greca in salamoia e un pomodorino litchi per decorare !

Ingredienti:
1 melanzana lunga, io ho usato melanzane little finger
feta greca in salamoia
menta romana
menta piperita
olio extra vergine di oliva
mizuna e senape verde per servire, oppure altra insalatina a proprio gusto
pomodorini litchi
un pizzico di sale, solo per condire l'insalata
aglio
Attrezzatura:
piastra di sale



Preparazione:
Mettere la piastra di sale a riscaldare in forno per circa 30 minuti, oppure, io la metto sulla piastra di ghisa.



Nel frattempo preparare le melanzane. Lavarle , tagliare la parte superiore e farle a fettine non troppo sottili. Non occorre mettere il sale, perchè verranno salate direttamente dalla cottura sulla piastra di sale.

Appena la piastra risulterà ben calda, mettere sopra e fettine di melanzane e cuocerle, girandole di tanto in tanto.

Mano a mano che le melanzane sono pronte, metterle in una ciotolina e condirle con olio, aglio e menta.

Preparare gli involtini : mettere su ogni fettina un cubetto di feta in salamoia, arrotolare la fettina e chiudere con un pomodorino litchi.

Servire a piacere con una insalatina di mizuna e senape condita con olio e sale, oppure con una insalatina a proprio gusto.


Sfiziosi questi involtini di melanzane cotte su piastra di sale, con feta greca in salamoia e pomodorini litchi!


Ricette con piastra di sale | Le mie ricette con cottura su piastra di sale e piccole curiorità se ancora non la conosci. Teneri e gustosi i cosci di pollo cotti su piastra di sale serviti con lattuga asparago o altra insalata a tuo gusto . Sfiziosi i crostini con branzino cotto su piastra di sale , guarniti con stracciatella di burrata e spinacio rosso del malabar . Appetitosi gli hamburger su piastra di sale con melanzane turkey berry. Sfiziosi gli involtini melanzane verdi con feta greca e pomodori litchi. Gustoso il panino con il branzino cotto su piastra di sale e lo spinacio rosso malabar. Appetitoso il salmone su piastra di sale servito a piacere con lo spinacio nuova zelanda o altro spinacio classico, importante che sia senza sale, perchè il salmone è già molto saporito. Appetitosi i funghi cardoncelli su piastra di sale conditi con erba fungo e storione affumicato .



Ricette con melanzane little finger | Conosci le melanzane little finger , ovvero piccole dita? quì di seguito qualche curiosità e le ricette, che mano a mano arriveranno su questo sito. Sono ottimi i malloreddus freddi con le melanzane little finger e pomodori banana. Appetitose le melanzane little finger prima fritte e poi ripassate con pomodoro e pecorino. Ottima la parmigiana di melanzane e caprino al peperoncino in friggitrice ad aria.Ottimi gli involtini con melanzane little finger cotte su piastra di sale, farciti con feta greca in salamoia e pomodori litchi !

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